私は高くなり、メリル・ストリープのようなクロワッサンを作りました

素人は派手な焼き菓子を高くすることができますか？または、これはナンシーマイヤーズのメリルストリープにのみ授与されたスキルですかそれは複雑です？ 写真：ユニバーサル写真

すべてを明確にすることは不可能です美的感性のナンシー・マイヤーズシングルアウトすることでoeuvre1つのシーン、しかしそれが私の場合だったそれを試みるために、私はおそらくからそのシーンを選ぶでしょうそれは複雑です、ここで、メリル・ストリープとスティーブ・マーティンは石打ちされ、チョコレートクロワッサンを作ります。シーケンスは、最高順序の野心的なファンタジーです。夢のバレエ、熱の幻覚。それはあなたが一時停止するように求めます - いや、追放されます - 不信感と想像してください：（1）あなたはメリル・ストリープです。（2）あなたは「ベーカリー」と呼ばれるあなた自身のパン屋を所有しています。（3）あなたの元夫のアレック・ボールドウィンがあなたにジョイントを与え、あなたはあなたの息子の素敵な卒業パーティーの前にそれを吸った。家に帰るウェイは、ベーカリーに立ち寄って何らかのペストリーを作るように頼みます（あなたが石を塗られているため）それは（6）すべての最も難しいペストリーであることが判明しました、クロワッサンですが、（7）あなたが石を焼いていても、あなたは焼きますそれは非常に簡単です、そしてあなた（8）は、ペストリー生地があなたのあごひげであり、それからあなたのビキニであるふりをする心の禅の存在さえ持っています。

可能な限り最高の意味で、このシーンを見ると、自分の脳をペストリーオーブンに入れて、それを高くし、それを鮮明にさせているように感じます。私は特にそれを誰かとして楽しんでいます料理とベーキングに深く無能ですそして、それについては、石があった間に何でも何でもして、ナンシー・マイヤーズの映画を見ています。だから私が申し出られたとき（読んで：懇願する）機会をする機会があるのはそのためですナンシー・マイヤーズ・ウィークここVulture Dot Comでは、私が最初に提示したアイデアの1つは、このシーンを自己融解スタントとして再現することでした。私は知りたかった：素人はクロワッサンを高くすることができますか？ an実際のペストリーシェフはクロワッサンを高くしていますか？または、これはメリル・ストリープにのみ授与されたスキルでしたかそれは複雑です、不注意に危険な神話を永続させますか？

プロの料理本のプロの生地。写真：レイチェルハンドラー。

私の最初のステップは電話することですサラベス・レバイン、サラベスのレストランとマスターペティシェフのオーナー。読んだ数年前それは、撮影する前にそれは複雑です、ナンシーはサラベスに手を差し伸べて、メリルが工業用グレードのクロワッサンを作ることの相対的なハングを手伝ってくれました（そして、サラベスのオリジナルのニューヨークのアウトポストの1つ内で映画の実際のシーンを撮影しました）。サラベスは、なぜ私がこれをしているのか4倍以上尋ねます。「これは何かと何の関係がありますか？」彼女は困惑した。私が彼女の満足のように概念を説明するとき、彼女はため息をつきます。「ああ、イエス」と彼女は言う。それから、「私にあなたをfaceTimeさせてください。」

彼女自身の工業用キッチンからFaceTimeを超えて、サラベスはメリル・ストリープに「シェター」の使用方法を教えている彼女の経験を元気に語ります。これは、彼女のキャラクター（および実際のパン屋）がクロワッサンを作るために使用する大きなマシンです。「パン屋で経験豊富な人にとってさえ、シェトロを走らせたことがないときに、シーターを走らせるのは非常に怖いです」と彼女は言います。「メリルはこのようなマシンを走らせたことがなく、彼女はとてもかわいい。だから私たちはそれで働いており、彼女はそれを実行していますが、彼女はこの瞬間に恋をしていないことを伝えることができました。それをすることで、彼女はそれがどのようにクロワッサンの生地に穴を噛んで、すべてを細断することができるかを見ていたので、あなたはもう一度やり直さなければなりません。」

しかし、もちろん、メリルは勝ちました。「彼女は素晴らしかった」とサラベスは言う。「彼女が実際の撮影中にそれをやっていたとき、私は角を立てて見ていたので、私が介入して何かを修正し、生地をまっすぐにしなければならなかったら、私はそこにいました。また、愚かなマシンを使用した一種の感情的なセキュリティとして、それは非常に大きなマシンだからです。」ある時点で、サラベスしたメリルのために生地を真っ直ぐに踏み込まなければなりません。二人は一種のマインドメルドの瞬間を持ち、メリルは大きくて愚かなマシンに「困っている」ため、メリルが「私を見ている」ことが明らかになりました。その結果、少なくともシーンの一部で、サラベス自身の手が見えて、シートを走らせます。「彼らは私の手であることを知っています。なぜなら、彼らは彼女よりもしわが高く、年をとっているからです」と彼女は笑った。（サラベスはまた、オンセットのドラマの短い瞬間をほのめかしました。「もともと、他の誰かが代役を務めてマシンを走らせることになっていた - フードスタイリスト。））

最終的に、2分間のシーンを撮影するには、カメラを取り付けるために窓とオーブンの背面を取り外すことを含むサラベスのキッチンの劇的な再配置と、「1000」のクロワッサンを作るのに十分な生地の2日間が2日間かかりました。しかし、この撮影はまた、サラベスにメリル・ストリープの神秘的な心への短い珍しい窓を与えました。「あなたは私がメリルについて気づいたことを知っていますか？」彼女は言う、ミッドシーターの談話。「この週はナンシーに関するものであることは知っていますが、[メリル]についてこれを伝えなければなりません。彼女はここのランプを上下に歩いて行き、彼女はハミングして、彼女のラインを見ていました。彼女はテイクの合間にハムするでしょう。彼女は自分の小さな美しい世界を歩き回るだけでした。私は、彼女に連れて行かれたようでした。とても美しい人間。」

私はサラベスに、メリルとは異なり、私はこのすべてについて美しい人間になることはないし、私はシートを使うつもりはないと説明します。また、私は実際に石を投石するつもりです。彼女は一時的に邪魔されているように見えます。「私は待って、巻き出して石打ちになります」と彼女はゆっくりと言います。「私は生地を作ることに石を投げかけませんでした。」理由を尋ねます。「複雑すぎるからです」と彼女は言います。（誰かがこの作品で複雑なものを呼ぶたびに、に基づいて飲むそれは複雑です。）「あまりにも石があまりにも、完全に無能力になったら、それは混乱になるでしょう。」私が彼女が石を投石して焼いたことがあるかどうか尋ねると、彼女はbalります。 "なんてこった。決して、決して。いいえ、私はそのようにしたことはありません。私が投石された場合、私はマシンを実行することを恐れています。」彼女は一時停止し、思慮深く見えます。 "それかもしれない面白い」と彼女はミューズします。

サラベスは、私が正確に正確に作ることができる唯一の方法はそれは複雑ですクロワッサンは彼女の料理本を介しています、 サラベスのベーカリー：私の手からあなたの手まで、これは現在印刷されていません。彼女は私たちが話す間、私に彼女のコピーのスクリーンショットを送ることを主張しています。彼女が写真をスナップすると、彼女はクックブックの上に携帯電話を一時的に押し出します。「今こちらを見てください。これが簡単なレッスンです。これがdétrempeであり、これがbeurrageです」と彼女は言い、生地の丸いマウンドを指しています。「意味、酵母と生地の部分、およびバター。あなたはその中の小鳥のくちばしを切り取ります。見る？"すでに迷子になっているので、実際にクロワッサンを作ったときに質問で彼女にテキストメッセージを送ることができるかどうか尋ねます。私はまた、彼女が私の努力に非常に失望するだろうと彼女に警告します。「いいえ、私はそうではありません。これは非常に難しいです」と彼女は言います。「あなたが問題があるなら私に電話してください、私たちはメリルがするようにします：窓で私を振ってください。」

電話を切る前に、彼女の口調は陰謀的で少し軽薄になります。「グループ全体で最高のクロワッサンメーカーだったのは誰だか知っていますか？」彼女は私に尋ねます。 "誰が？"私は尋ねた。「スティーブ」と彼女は言う。「彼はバンジョーの選手だからです。彼は素晴らしいパン屋になるでしょう。私は彼に最後にそれを言った。」私は彼が返信で言ったことを尋ねます。彼女はにやにや笑います。「彼は私が彼にそれを言ったのが好きだった。」

数日後、別のナンシーマイヤーズウィークストーリーのためにスティーブマーティンとの電話で、私は彼がいくつかのヒントを提供し、それから私たちが友達になり、産業でcroishlyをプラトンに作ることを望んで、彼のクロワッサンシーンを再現することを言及します設定。「クロワッサンを作ることについて脚本のシーンを読んだとき、それは面白いです」 - スティーブは映画のように「クロワッサン」をフランス語で宣言します - 「私は思った、よし。しかし、人々は、それを何らかのやりたい、または何らかの形で参加したいと思っているある種の大切な瞬間として挙げています。私はそれを釘付けにしたことはなかったでしょう。」 "なぜだめですか？"私は尋ねます。「私はただの男だと思います」と彼は言います。

私は金曜日の午後の曇りのときに自分のクロワッサンの旅を始めます。サラベスを見つけることで少しごまかしますオンラインのレシピ、本のスクリーンショットから専門家レベルのレシピを解読しようとするのはかなり複雑なので。私の最初のステップは、「Détrempe」または生地を作ることです。これには、食料品店で見つからなかった1つの材料であるケーキ粉が必要です。インターネットは、汎用小麦粉とコーンスターチを組み合わせることでケーキ小麦粉を「ハッキング」できることを教えてくれます。マサチューセッツ州の偉大なアメリカ州から合法的に購入した雑草のグミをポップし、その後すぐにgivingめ、メリルがすることを想像してください。

最初のステップは、酵母と小麦粉と塩を混ぜて「柔らかく、粘着性の生地」を作成することです。私は自信を持って、いくつかのボウルのボウルを食べて、私が実現するまで独自の目的のあるリスで窓をじっと見つめるだけです私が性交として高い衝撃で。私はそうするように指示されているように、生地を素敵な小さな脂肪の球に形作り、それに対して深い愛情を感じ始めますが、それは本来よりも乾燥していて柔らかく感じます。私は周りを見回して、私が間違ったことをしたのではないかと思います。そして、塩がまだカウンタートップに座っていて、混合されていないことに気付きます。私はパニックでサラベスにテキストを送ります。「塩を忘れてしまったらどれほど悪いの？」私は尋ねます。「それほど悪くはないだけではない」と彼女は答えます。「私は今、多くのレベルで失敗していると思います」と私はテキストを返します。「ああ、親愛なる」と彼女は答えます。「あなたは投石されましたか？」「はい」私はスマイリーの顔でテキストを返します。「生地を作って、石を作り、転がって形を整えたときに投石されるべきだった」と彼女は言う。「おそらく」と私は答えます。

間違った点で薬物を服用することで、このプロジェクトのメリルストリープエネルギーから何らかの形で自分自身を解体したのではないかと心配しています。マーサ・スチュワート・リビングそして、もう片方の手で花を並べながら、片手でクロワッサンを楽に作るような人です。彼は私が最初からやり直し、それが実際には「物語に良い」こと、そして彼が来てメリルになれたことと私がスティーブになれるだろうと穏やかに提案します。専門家にすべてを渡し、ただ私の心から石を投げかけ、完璧なクロワッサンを食べるという考えは、信じられないほど魅力的です。しかし、私は酵母から外れており、私が一人で行かなければならないというarbitrarially意的に決定したルールは、私は前方に押し進めます。

次のステップは、Beurrageまたはバターを作ることです。これには、2本のバターを混合して巨大なボールに形作ることが含まれます。バターは私の手に驚くほど、柔らかくてクリーミーな、ええと、ええと、バターのように感じます。私は静かにバターを手から食べ始めます。なぜ人々はより頻繁に普通のバターを食べないのですか？バターのものが行き過ぎる前に私はなんとか自分自身を止めることができ、その後、2人の小さな分厚い双子のように、デトレンペの隣に残りのバターボールを15分間冷蔵します。私は冷蔵庫のドアに立って、2人の頑丈な子供たちに丁寧に隣接して座っています。彼らはとても行儀が良いです!!

実生活の双子の場合と同様に、私は2つの別々のエンティティを1つの大きなボールに結合することになっています。レシピは文字通り、「バターで満たされた生地」を作成するように言っています。生地をバターの周りに巻きつけて、私が夢見ることさえしたことのない太った小さなバター生地のボールを作成します。「これが本物だとは信じられません」と私はキッチンに言います。私はバターの赤ちゃんを見て、プライドとプラトニックな愛で輝いています。私は、サラベスを含む私の携帯電話の人々の半分にその写真をテキストメッセージで送信します。「これは私の文字通りの子供です」と私は書いています。

私のボーイフレンドは私がどのようにやっているかを見るために台所に入り、私はバターの赤ちゃんを説明しようとしますが、突然私は話すことができないほど一生懸命笑い始めます。彼は私をじっと見つめています。信じられないほど、私は5分まっすぐ笑い、魅惑的なバターと生地のロタンダをマニアックに指しています。最後に、私は落ち着きを取り戻します。「これは私の息子です」と私は緊急に窒息します。私のボーイフレンドは去ります。

残念ながら、「バターを配る」ために、ふっくらした子孫を平らにしなければなりません。もう一度手に握り、その小さなケッピーにキスをしてから、なだらかなピンでロールアウトして泣きます。レシピのこの部分の信じられないほど複雑な指示は、私が今、私の平らな赤ちゃんを「ビジネスレターのように」折りたたむ必要があることを知らせてくれます。私は自分の人生でビジネスレターを折りたたんだことがないだけでなく、ビジネスデスクで書いたことも、それに遭遇したこともありません。私はそれをグーグルで検索し、ビジネスのためにビジネスレターが3回折りたたまれていることを学びます。この方法の複数とますます奇妙な折りたたみの間に - ある時点で、「本のように」折りたたむように指示されています。一度に20分。

時間は、私が働いていない柔軟な生地のように伸び始めます。冷蔵庫のドアはバターで滑らかです。私はすべての霜のフレークを食べて、今では瓶からまっすぐにピーナッツバターを始めました。私のボーイフレンドはキッチンに戻ります。「なぜあなたの腰に小麦粉があるのですか？」彼は尋ねます。私は彼に「それは複雑だ」と言っていますが、私はとても面白いので、かろうじて言葉を出すことができません。（それはサティバでした。）私はメモに「それは複雑なハハハハです。」と書いています。私はまた、不可解に「生地と私は今友達であり、ついに同意します。」と書いています。

私の最後のステップは、生地を完璧な17インチの長方形に平らにし、「本」のようにもう一度折りたたむことです（私は本のすべてを折りたたんでいます）。冷凍庫で少なくとも24時間だけで、その後、冷蔵庫で8時間。原則として生地を測定することを単に拒否します。定規をキッチンに連れて行くと、バターの赤ちゃんを熱い公園に連れて行くのと同じくらい間違っているように感じます。私のボーイフレンドは私が見ていないときにそれを測定します、そしてそれはちょうど17インチの長さです。これは私がおそらくパン屋を購入すべきである放digの天才であることを意味します。

この事実にもかかわらず、私が何をしても、私は生地を長方形に巻き込むことはできません。それはますますワインのボトルのように見えます。私はこの友人が私の生地を性的にしていることを恥ずかしく思い、私がいつも私の本のすべてを個人的に折りたたんでいるように、それを折りたたんで、プラスチックのラップでそれを叩かないようにして、それを優しく冷凍庫に護衛し、おやすみなさい。私は夕方の残りの部分を、家のあらゆる表面からバターと小麦粉を拭き取り、私の家の上に費やしています。その夜眠りにつくと、髪に生地の小片が見つかります。これは、さまざまな時期に生地が私の子供と私の友人であったことを考えると、特にグロテスクです。

2日間が経ちます。今は日曜日の夕方であり、再び私は別の雑草のグミに深さ30分です。私の生地は、Wile E. Coyoteの平らな輪郭のように非常識に見えますが、私は多くの豪華なクロワッサンになる超自然的な能力で、私に麻薬によって私に与えられた信仰を持っています。私は今、それを16 x 12インチの長方形に巻き込むつもりです。それは再び眼球で、再び長方形ではありません。その後、大きな長方形から2つの長方形を作成し、ピザカッターを備えた完璧な三角形にそれらをカットするように指示されています。これは…複雑です。「私の三角形は地獄に犯されています」と私はメモに元気に書きます。

私はメリルの穏やかなハミングを覚えています、そして私は押し続けます。三角形のカットから残っている余分な生地は小さなパフに上昇し、私は突然、必死に、私の歯に穴を開けるとき、彼らがどんな味で感じているかを知る必要があります。私は1つ食べます。酵母のような味はありません。ただし、そのテクスチャーは1つの脂肪雲のようなものです。私はさらに4つ食べてから、「この生地を食べるのは悪いのですか？」「そうではありません」と彼は答えます、「しかし、それはクッキー生地のように良くはありません。」生地の三角形があごひげ、次にビキニであるふりをするために一時停止しながら、生地の雲をむしゃむしゃ食べ続けます。私はこれまで以上にメリル・ストリープに近づいていると感じています。それは何かを言っています。

次に、私は生地の三角形を上向きに転がし、すぐにクロワッサンになり、フランス人がこれをしているフランス人のランダムなビデオを追加の助けのために見ています。（当然のことながら、サラベスは金曜日から私の最後のテキストを返していません。）私の半月は本の中で半走の約半分の大きさですが、私がベーキングシートにティーンシーの三日月を優しく置くと、私は圧倒されます。保護的な愛の感覚。彼らはように見えますウルスラの呪われたポリープからリトルマーメイドそして、私は彼らのために死ぬでしょう。男性のフランスの声が低いと私の母親の空想が中断され、私は叫び、それから私は誤ってフランスのクロワッサンのビデオを残したことに気づき、それは何度も再生されています。

未焼きのクロワッサンは、現在、オフオーブンまたはビニール袋で「証明」または上昇することになっています。ビルデブラシオと間接的に産業革命のおかげで、1つのトレイをオーブンに入れて、ゼロのビニール袋があることに気付きました。他のトレイを謙虚に乾燥機に入れます。私は今、クロワッサンが証明するのを最大2時間待つことになっています。これは、このグミで、私の自然な生活の終わりまで待つように頼むようなものです。メリルはこの状況で何をするのかと思います。時間は、凍結されていないバターボールのように流動的で、彼女の前で展開しています。すぐに、私は知っています：私はワインのボトルを開け、2週間早くクリスマスプレイリストをオンにし、キッチンの周りで踊り、時々乾燥機を開けて私の子孫を見つめます。私のボーイフレンドは通りかけて、乾燥機を見て、何も言いません。

数時間後、時計をチェックします。 30分です。より多くの時間を過ごすために、私は最初のボールの魔法を再現しようとして、私が別のボールに食べてきた残りの生の生地を形成します。魅力がありません。それはオキシトシンを生成せず、私はそれに結合しません。キッチンの周りのさまざまな表面に生地を置き、勉強します。それが自分自身を知っているのだろうか。「この生地には雰囲気が少ない」というメモに書きます。

数年後、太陽が死に、月が粉々になり、星が瞬きし、地球は吹き飛ばされた殻で、2時間が経過しました。生のクロワッサンはオーブンに入るのに十分に上昇したようです。私はそれらを10分間、15分間、指示に従って、それらのタイムラプスビデオを撮影して、興奮して動き続けているので最終的に失敗します。私のキッチンはバターの匂いがして、天使を愛しています。

最後に、私はオーブンからクロワッサンを取り除き、それらを見ます。彼らは本物のクロワッサンのように見えますが、それは、あなたが本当に高い人のためにいたずらとして作るかもしれないクロワッサンのように、無限に小さいことを除きます。私はゆっくりと開き、それが層とフレークがクロワッサンと呼ぶのに必要なフレークを持っているかどうかを確認します。彼らはそうします！私は暫定的に勝利しています。私はライアンに写真をテキストメッセージで送信します。「あなたはそれをしました！レイヤーがあります！」彼は言う。「もう食べましたか？」一口食べます。クロワッサンは酵母のような味がします。次のものに海塩の層を塗り、もう一度やり直します。それは超越的です。私はメリルであり、彼らは私のものです決して戦わない3人の大人の子供、そのうちの1人はジョン・クラシンスキーと婚約しており、ホテルで彼と一緒に昼食をとって話しました。

「彼らは幸せそうに見えます。」写真：レイチェルハンドラー

私は静かに噛むボーイフレンドに1つを渡します。「外側はいいです」と彼は言います。「しかし、内側はどろどろです。」私はこれが真実であることを受け入れます。まだ私の脳の茎の最も深い部分に石打ちされていて、私はそれらの4つを食べ、彼らの複雑さに驚嘆するためだけに一時停止します。バターの小さなげっぷを吐き出している人もいれば、堂々としたプロフェッショナルな人もいます。ユーモアのセンスを持っている人もいれば、失礼な人もいます。彼らは家族であり、不適合の家族です。彼らは酵母のように味が少なく、何のようにも味わうように成長するので、私は今後数日のうちにそれらをすべて食べます。

完成したクロワッサンの写真にサラベスにテキストメッセージを送りました。サラベスはすぐに「OMG」と答えます。「彼らはとてもかわいくて、石のように見えます!!!」私は喜びで座席（床）からジャンプし、部屋にクロワッサンのフレークを散らします。「彼らは幸せそうに見えます」と彼女は付け加えます。「そして、彼らはおいしいと確信しています。」実際、私がとても忘れてしまった塩が必要だと彼女に言います。「ハ」とサラベスは書いています。「雑草なしで再びそれらを作ってください。」