写真：David Moir/Bravo
スープが大好きです。フォーをください。パンを一杯にして、ムラサキイジョンジュースを吸い上げてください。フレンチオニオンスープをくださいほとんど私に彼らのためにフランス語を許すのに十分な良いramp延するイスラム恐怖症。エピソードも大好きですトップシェフシェフが一緒に新しい課題を経験しています。聴衆として、私たちは、彼らが今までやったことのない何かに近づいているときに彼らが引き寄せたフレーバーやテクニックの感覚を本当に得ます。 「ドア郡の魚の沸騰」には、スープの含有量がありましたそしてシェフ創造性のコンテンツは、かなり堅実なエピソードになりました。
2か月以上も、私たちはこれまでのシーズンの最も明確に影響を受けたエピソードを獲得しており、「肉のラッフル」の地元の伝統に触発されたクイックファイアから始まります。 （こちらですもう少し居酒屋の伝統について。）ゲスト裁判官アート・スミス（または、ミシェルが彼を呼んでいるように、「食べ物の知識に満ちた派手なサンタクロース」）は、ミニスピナーホイールとさまざまな肉のオプションのテーブルを展開します。 「肉のラッフル」の伝統に触発されたこの挑戦では、クリステンは車輪から名前を引き出し、その人はテーブルから肉を選ぶことができ、タンパク質に焦点を当てたクリステン、トム、ゲイルのために料理を作る必要があります。順番に：マニーは和牛のリブアイを取ります。ダン、シャトーブリアンビーフ。ミシェル、グラウンドチキン;サバンナ、コンビーフ缶（みんなに衝撃を与える決定）;ダニー、ラムチョップ;スー、昼食の肉。
コンビーフとドッグフードを比較するサバンナは、最も困難な戦いをしていますが、彼女はテクスチャーを改善できると確信しています。 （完全な開示：私はコンビーフが大好きですが、ダイナーシナリオでのみです。家で調理するのに十分な勇気はありません。）他の場所では、キッチン全体にほとんど問題がありません。ダニーは彼の子羊のチョップを切るのに苦労しています。マニーはなぜアグアヒールをやっています。なぜ？？？ Wagyu Ribeyeとは他に何の関係もありませんでした私はあなたが去るべきだと思います'sずさんなステーキ？ティム・ロビンソン、あなたは何をしましたか？ （すべての判断はさておき、私はマニーを尊敬して、彼が残り物を自分で食べたいと思ったことに基づいて彼が料理したものを選んだと言った。
すべての料理は、「高」および「低」カテゴリに分類されます。もう真ん中に隠れていない。前のカテゴリーには、韓国のドシラク、またはジャスミンライス、ランチョン肉、ブリュッセルスプラウトキムチ、マリネした卵黄、サバンナのサクサクしたコーンビーフと金色のビートとピクルスのセロリを添えたスーのスーがいます。トムは、サッキーなサバンナが牛肉を獲得したことに驚いており、最終的には勝利と10,000ドルになります。他の誰もが物事の中で最も好きではない側面にいます。クリステンは、マニーの和牛川aguachileの酸が多すぎて肉を味わうことができなかったと言います。ダニーのザアタール・ラムは過度に放置されており、トムはダニーを、実際のスパイシーなコショウを使用するのではなく、自然に甘いジミーナルデロペッパーをスパイシーな調味料に変えようとしたことを批判しています。クリステンは、ダンの四川のシャトーブリアンドヌードルdumplingを十分な肉を持っていないことを批判しています。
大多数のシェフは、肉のラッフルのように、彼らのほとんどが地元の男の子のダンを除いて、肉のラッフルのように排除の挑戦に巻き込まれます。クリステンが言葉を言うとすぐに魚の沸騰、ダンの反応はすぐに軽daすることですが、彼女は他のすべての人のためにそれを説明しなければなりません。魚の沸騰は、基本的にエビの沸騰、ザリガニの沸騰、またはその他の低い国の沸騰に似ていますが、貝類の代わりに白魚を使用しており、かつては大規模な労働者グループを養うための経済的な方法でした。ジャガイモ、玉ねぎ、新鮮な白身魚がすべて一緒に煮沸され、灯油の束が炎の上に投げられて、ケトルを沸騰させて、そうでなければ混合物の上に残る魚からすべてのスカムを捨てます。トーチという名前の「フィッシュボイルマスター」がいます。トーチは、エリミネーションチャレンジの沸騰した部分でシェフを助けるトーチがいます。この男は、このエピソードをオリンピックのように扱っています。彼はそれを取っていますそれで真剣に、私は彼が彼のサングラスを脱ぐことはないと思います。 （彼が実際に魚の沸騰を食べたかどうかはわかりませんか？彼は審査委員会にいるはずです！）
後ろに隠れることはあまりないので、誰もがこの挑戦に少し警戒しているように見えます。それらはすべて同じように同じ白魚を調理する必要があります。しかし、これはシェフをどのように均等化するかの大きな排除だと思います。彼らはそれぞれ2つのサイドディッシュを介して自分自身を区別する機会を得ますが、それ以外の場合は、しっかりした制限内で運営されている間、独自の料理スタイルを前進させる食事を計画する必要があります。彼らはビーチで2時間ほどのみの料理でテクニックをあまりにも派手にすることはできません。そして見て！六トップシェフすべてのスターがシェフの計画と買い物を手伝うためにそこにいます：シーズン12と17のグレゴリー・グルデット。シーズン18の中島ada。シーズン12の勝者、メイリン。シーズン16と20のサラブラッドリー。シーズン16のジャスティン・サザーランド。そして、シーズン13の勝者であるジェレミー・フォード。オールスターズはナイフをランダムに描き、グレゴリーとスー、メイとマニー、サラとミシェル、ジャスティンとダニー、ジェレミーとダン、サバンナとショータを組み合わせています。オールスターはシェフのために買い物をするので、後者のグループは、翌日パークビーチをグラントするまで、彼らが望んでいたすべての材料を手に入れたかどうかを知りません。劇的！
ほとんどの人は、風味豊かなスープを作ることに集中しているので、魚は季節ごとに味付けされています。ただし、サイドディッシュはより困難になります。メイは、マニーがチップとワカモレに店で買ったトルティーヤを使用することで十分に野心的ではないと考えていますが、グレゴリーはタイの風味とフェンネルとリンゴのスローを組み合わせて頭を包むことはできません。翌日、ビーチでの翌日、誰もが食料品を解き放ち、グレゴリーが彼が銀行に載せていた材料をいくつか手に入れなかったことに気付きます。グレゴリーはカレーペーストの代わりにカレーパウダーを手に入れました。物事はスーにとって見栄えが良くありませんまたはサバンナは、魚を脱いながら手を切り開き、料理の溝から完全に投げ出されるほどひどく負傷しました。
2時間の過ぎ去り、突然トーチが現場にいます。火の爆弾を照らし、ケトルの後にケトルの上を沸騰させて、シェフが6つのオールスターに食べ物を提供できるようにします。クリステン、トム、ゲイル、アート。 100人のダイナー。これは非常に上下にあり、3つの明確な傑出したサービスです。ダニーは、魚を沸騰させる前に魚を塩水する唯一のシェフです。彼のソフリトは、サルサヴェルデ、ニンジンスロー、フレンチビーン、ボニートメイヨーサラダで沸騰しているのは大ヒットです。審査員は、ダンの赤いカリーの沸騰、ココナッツミルク、ハーブ、ピーナッツのスロー、およびアヒルの脂肪とシロダシオイルの触覚ジャガイモが好きです。ダンは、魚が長年働いてから沸騰しているかもしれませんが、彼はここで成功するために彼自身の嫌いを克服します。そして、ゲイルは、ミシェルの魚と側面には他の料理がしなかった凝集があると言います。桃とガーリックバターソース、ジャガイモ、ソーセージ、焦げたコーンサラダでケイジャンスパイスの沸騰は、誰もが好評です。
しかし、良いことがあるところには、それほど良くないに違いありません。キムチ・ゴチュジャンバターで覆われたベビーポテトとサバンナの魚とアジアの洋ナシで豆腐サラダを砕いたのは混乱しています。魚を飾ることは、沸騰したときにバラバラになったことを意味し、ゲイルはサラダが「崩壊する」と言います。スーはまた、パイナップルカレー、2回調理されたジャガイモ、サクサクしたトウモロコシの味oのスローを添えて、彼の魚の混合マークを取得します。ゲイルは彼の焦げたパイナップルとフィッシュソースのビール・ブランが大好きです（そして、私たちはそれでトーストしているダイナーを見ます）が、審査員は彼のスローとおがくずを比較し、クリステンは彼のプレートについて「食欲をそそるように見えた」と言いません。そして、マニーは沸騰した液体にビールを入れて、魚の上で絞るために柑橘類のくさびを提供する唯一のシェフであることを称賛していますが、ほとんどの人は、彼のメキシコの米、バター、チポトレとライム、トルティーヤチップスとワカモレが安全すぎると考えています。
審査員のテーブルでは、ダニー、ミシェル、ダンは賞賛されており、確かに彼らが私たちの3人のファイナリストになる可能性があるようです。ミシェルは「完璧な夏の物語」と呼ばれる彼女の料理のためにこれを引き出すと思っていましたが、代わりにダニーは勝利を得て、トムは彼の料理が審査員とオールスターの間で「全会一致でお気に入り」だったと言います。ボトム3のうち、サバンナの獲得クイックファイアは彼女を排除から救います。トムはマニーに厳しい「フェンスのためのスイング」を話します。そして、クリステンはスーにナイフを詰めるように言います。今シーズン、審査員が言った最も卑劣なことのいくつかを介してポーカーに向かうためにすごい称賛を。 Yikes。私は、スーが作ったものの多くをめちゃくちゃにしませんでした（そして、私は「それは明らかに彼が勝ち続けた陰謀でした最後のチャンスキッチン「理論）、しかし最終的に、彼は厳しい取引をしたと思います。競争を余儀なくされるのではなくLCK、彼は最初から競合他社のプールの一部であるべきだった、そして私は願っていますトップシェフ将来の季節のためにこの変化を維持しません。 16人のシェフから始めて、本当に大丈夫です。
•Tom Hat Watch：ビーチはとても絶好の機会でした。 😔😔😔
•今週のクイックファイアチャレンジのビーチオンザビーチの側面は、本当に私を連れ戻しましたオールスターLAシーズンには、非常に類似したタスクが含まれていました。シェフは、2つのチームに分割し、電気にアクセスできないビーチでマルチコースシーフードのごちそうを調理しなければなりませんでした。私はこれをすることができませんでした。あなたの食べ物に砂を入れるという脅威は高すぎます！これが、ビーチスナックが、チップスのスナックサイズのバッグ、楽しいサイズのキャンディーバー、つるのブドウなど、完全に自己完結型のものであるべきであると思います。または、この夏に生まれ変わるように見える完璧なビーチフードであるチョコタコスタコベル？
•私がこのエピソードを食べたいと思っていた料理：サバンナのコーンビーフサラダとダンの魚が沸騰します。
•ゲイルのマッシュルームパターンブラウス：私はそれが欲しい。見つけなければなりません。
•痛風を獲得しないでください、マニー！私たちはあなたが健康を必要としています！ （いつ覚えておいてくださいカイル・キナネには痛風がありました？彼も健康を必要としています！）
•ジャスティンはダニーにバスボムを手に入れ、彼自身がQuickfireの500ドルの予算を使用してろうそくを手に入れました。
•最後のチャンスキッチン先にネタバレ：それはフィナーレの時間であり、2人のパーターです。スーはローラとアマンダに加わり、クリステンは「パート1」の審査委員会でトムに加わります。このエピソードの肉ラッフルオプションのホップ、チェリー、ソース、クランベリー、乳製品、肉をすべて紹介する必要があり、30分でフランベを使用する必要があります。アマンダは、ホップとチェリーウッド、ジャガイモのピューレ、チェリーとクランベリーのレリッシュで喫煙した和牛のリブアイを提供しています。スーは、ホップとホップダスト、クランベリーソース、コンプレッドニンジンとセロリでシャトーブリアンが転がったサワードウのピューレを添えたサワードウのピューレで感謝祭で演奏します。そして、ローラは和牛カボブスを作り、チーズとヨーグルトで作られたババ・ガノーシュ、クランベリーレリッシュ、ホップで作られたZhougソースを作ります。 3つのうち、Sooは最も散らばっているように見えます（Kristenは「パンピューレ」を説明するように陽気にうんざりした顔をします。 「パート2」では、ローラとアマンダは簡単に進んでいます。彼らは、できる限り最高の料理を作り、トム、クリステン、第三裁判官メイに提供する必要があります。アマンダは、グノッキ生地のためにすでに作られたジャガイモのピューレを使用しています。これは、コーン、玉ねぎ、ホタテを備えたエビの沸騰にインスパイアされたソースとペアを組んでいます。ローラは、レストランのメニュー、料理のアーティチョーク、マッシュルーム、その他の野菜の料理をオリーブオイル（トルコスタイル、またはゼイティンヤリアル）で模倣し、カニサラダと一緒に提供します。審査員は両方の料理を称賛しますが、最終的にはローラを選びますトップシェフアマンダのニョッキには、気に入らなかったグミ、歯ごたえのあるテクスチャーがあったからです。
•ローラの料理のカニは「穏やかに服を着た」と言われていますが、今ではカーディガンとモノクルと一緒に少し裕福な漫画のカニを想像しています。彼はカエルとヒキガエルと一緒にたむろすることができました！
