の最初のエピソードでクマ、若くて野心的なシドニー・アダム（アヨ・エデビリ）は、昔ながらのシカゴサンドイッチジョイントに足を踏み入れ、仕事に適用され、すぐに賑やかなキッチンの争いに投げ込まれます。最近、亡くなった兄弟マイケルからシカゴランドの元の牛肉を引き継いだカルメン「カーミー」ベルザット（ジェレミー・アレン・ホワイト）は、彼女のために働いています。常にやるべきことがあり、常に準備するための食べ物、常にかき混ぜる必要があるソース、常に掃除する必要があります。
見ているクマ、今日からHuluのみに流れるFXプロダクションは、彼女の初日にシドニーになっているようなものです。すぐに回転する料理のカルーセルに落とされ、自分で平衡を見つけなければなりません。 8つのエピソードのうち4つを執筆または共同執筆し、5つを監督したシリーズクリエイターのクリストファーストーラーのスチュワードシップの下でクマレストランの専門用語を説明したり、すぐにキャラクターのバックストーリーをレイアウトしたり、コメディやドラマとしてしっかりと確立することを気にしません。 （注：両方です。）ありません時間。あなたは博覧会が欲しいですか？見に行きますストレンジャーシングスしたがって、5回目の逆さまに説明することができます。ディナーサービスは20分で始まり、カーミーと彼の同僚はサンドイッチを作る必要があります。手が必要な場合は、右の手を左に置いて動かし続けてください。
「すべてが行きます、すべてが行きます」と「シカゴ」のスフジャン・スティーブンスのワーブルは、多くの選択針の一つクマまた、その運用原則。このショーはすべて、前方の勢いと運動エネルギーです。動きの地下鉄、ガスバーナーの照明、叫び声、騒音と急いで、次のことをしなければならないことに永遠に急いでください。有名なシカゴのフェリスのビューラーは、人生はかなり速く動くと言いました、そしてそれはまさにそれがしていることですクマ、停止して周りを見回す部分を除いて、見逃さないようにします。
実際、このシリーズは、一度に数秒だけであれば、その信条の後半を尊重しています。ストーラーと彼の仲間のディレクターであるジョアンナ・カロは、元のビーフキッチンのhyperspecificの詳細について一時的にゼロを一時停止します。ニンジンはジュリエンで、ローストした鶏肉を吐き出します。これらの一時停止でさえ重量があり、急速な火の編集のおかげで、ここではすべての食べ物、輝かしい食べ物の味と同じくらい明白なストレスとプレッシャーの感覚に加えます。 （私はこれを十分に強調することはできません：あなたがこのショーを暴行するために座る前に、完全な食事ではないにしても、おやつを作ってください。）
かつてフランスのランドリーのハイエンドシェフであったカーミーとノマは、今ではグリルされた玉ねぎ、ペッパー、肉体の肉を自家製ロールに叩いて、テープに「緊急の感覚」というフレーズを書き、それを1つに貼り付けますカウンタートップの。それは彼がスタッフに最大限の効率のために旅団システムを実装し、より明確にコミュニケーションをとるように促しているので、彼が彼のスタッフに要求するものです。「ありがとう、シェフ」がキッチンのキャッチフレーズになります。それはまた、欠陥があり、愛らしく、完全に祝福された人間であるすべての主要なキャラクターをアニメーション化するものでもあります。
カーミーは、彼の最初の主要なテレビの役割でホワイトが意図的で効果的なリザーブで演奏し、彼の兄弟が彼のビジネスをどのように走っているか、または走らなかったかを緊急に理解しようとしています。 （マイケルのファイリングシステムは、ブリッディングされていないカオスとして最もよく説明できます。カーミーと彼の妹のシュガーがアビーエリオットが演じるいくつかの重要な文書は、最終的に「たわごと」というラベルの付いた紙フォルダーにあります。）リッチー（エボン・モス - Bachrach）は、彼の親友であり雇用主であるマイケルが死んでいるので、彼がどのようにレストランや世界に収まるかを理解できない口のようなワイルドカードです。 Moss-Bachrachは、彼がまだ「いとこ」と呼んでいるが、今では物事を走っている子供であるカーミーに対するリッチーのresりの下で鼓動する柔らかい心を見つけます。
シドニーは、レストランを改善するための多くのアイデアと同じくらい強い背骨を持っていますが、それらのスキルが報われることを非常に熟練しており、焦ります。エデビリ、コメディアンとミッシーの声大きな口、メンティータイプのキャラクターの決定的な品質になることが多い不安の代わりに、歓迎される自信を持って彼女を演じます。そして、元の牛肉の好奇心be盛なパティシェフであるマーカス（絶対に魅力的なライオネル・ボイス）は、完璧なドーナツを作る方法を考え出すことに固執しています。エピソード4は、過去1年間にテレビで見た中で最も感覚的なものであるドーナッツメイキングシーケンスで始まります。ブリッジトンシーズン2全体。
みんなクマ彼らのゲームに参加しようとしていて、まだ予期しないことに盲目的になっています。彼らは「コーナー！」と叫ぶ彼らがキッチンで1つを回すたびに、彼らは誰がただ反対側にいるのかわからず、彼らにぶつけようとしていないので、彼らは無意識のうちに彼らにぶつかります。それは、タイトで非常に忙しい作業エリアで働くことの性質であり、このシリーズで物事がどのように進むかの性質であり、常に別の火が出るべきものがあり、時にはその火は文字通りの火です。
"コーナー！"ねえ、ここに健康検査官からの予想外の訪問があります。
"コーナー！"さて、誰が私が準備する必要がある玉ねぎを取りましたか？
"コーナー！"ああ、見て、トイレが爆発したばかりです。
"コーナー！"文字通り、模範的な第7エピソードで起こることはすべて、大部分が単一のテイクと思われる危機を描いた20分のノックアウトです。
みんなクマ予期せぬことを常に装う必要があり、それがこのシリーズを一度に即座に説得力があり、緊張し、美しいものにしている理由です。これらの8つのエピソードは、息を切らして少しめまいを残すかもしれません。しかし、それが終わったら、「ありがとう、シェフ」と言う準備をします。
