写真：NycwffのKris Connor/Getty Images
お茶を置いて、このパイピングホットスープを飲みます。 CondéNast'sFood Magazineあなたの食べ物を楽しんでくださいは再び火の下で多様性の問題について。今回、読者は言っていますパンプキンスープのレシピの疑いそれは火曜日に上昇し、それによって書かれましたアドバイザーおよびゲスト編集者シェフのマーカス・サミュエルソンは、文化的流用の一例です。スープジュモウは、ハイチで歴史的および文化的に重要なスカッシュベースのスープです。何世代にもわたって渡されたスープの背後にある物語は、黒人と奴隷がフランスのルールの下でスープを持っていることを許されていなかったということです。ハイチが1804年に自由を獲得したとき、スープは独立と同義になりました。ディアスポラ全体のハイチの世帯では、新年ごとにまだ食べられています。本物のスープJoumouが牛肉、オオバコ、ジャガイモで煮込んでいる場所、あなたの食べ物を楽しんでくださいバージョンは、ココナッツミルク、シナモンスティック、砂糖漬けのナッツを選択します。したがって、1.1星の評価にあなたを混乱させないでください。これらの場合あなたの食べ物を楽しんでくださいコメンターは、このレシピをゼロスターを与えたかもしれません。
代わりに、彼らはいわゆるスープジュモウに関する問題を完全にハッシュしました。 「ああ、私の良さ」とある匿名のコメンターは書いた。 「本物の生まれ育ったハイチ人として。ハニーピーカンと一緒にカボチャスープであることを約束することができます。」他の人はそうでしたレシピの紹介にショックを受けました、「伝説にはそれを持っている」からの括弧の始まりでその歴史を容易に言及しました。レシピの論争は水曜日の朝にピークに達しましたが、最初にリストされた3人の著者の1人であるYewande KomolafeがInstagramの投稿で、彼女はそれとは何の関係もないと主張しました。 「私はこのレシピを書きませんでした」と彼女は書いた彼女のInstagramストーリー。 「そして、私は間違いなくそれらのヘッドノートを書いていませんでした。私はこれを@bonappetitmagまたは@marcuscooksに提出しませんでした。フィードポストでは、レシピ開発者説明した彼女がマーカス・サミュエルソンの最近の本のレシピを提供したこと、上昇、しかし、「スープジュモウ」レシピは抜粋していませんあなたの食べ物を楽しんでください。 「黒い物語を伝えて祝うという主張は、十分ではありません」と彼女は付け加えました。 「これらの物語、および彼らが属する個人が、文脈と真実を与えられた、注意と思考で扱われない場合、その主張は搾取的です。」
水曜日の午後までに、レシピあなたの食べ物を楽しんでくださいのウェブサイトは「独立記念日のスープ」と引用され、もう一度「スパイスのあるナッツとカボチャのスープ」に触れました。紹介は現在、スープジュモウの歴史を伝え、サミュエルソンは唯一の著者としてリストされています。シェフ自身はまだコメントしていません。おそらく、コメントセクションから目を離せないため、スープジュモウと攻撃的な「スカッシュとココナッツミルクビスク」の正義の正義を訴え続けています。
