写真：David Moir/Bravo
まず、Mea Culpa！で先週の要約、私は、ミシェルがソーセージショーダウンチャレンジでポーランドのソーセージエトーフェに免責を勝ち取ったと書いた。私は間違っていた;私は、今シーズン、排除の勝利のボーナスとして今シーズンはもはや提供されていないことを逃しました。私の悪い！ミシェルが今週続くことが保証されていると信じて私の自信に惑わされたすべての人に申し訳ありません。
ところで、彼女はそうします！しかし、このレストランウォーズは、優勝したシェフの典型的な例ですないチャレンジブリーフにヒットしますが、チャレンジの感情を実現しようとした競合他社よりも良い料理を提供しています。このプレイを見てきましたトップシェフ（そしてグレートブリティッシュベーキングショー、その点で）何度も何度も。レストランチャンネルはこのレストラン戦争に勝つに値しましたか？ Deulの両方が第2波の波の間に主に苦しんでいたことは、それとDosの両方がタイムリーに食べ物を出すことと一貫性がなく、概念化された料理をしていたからです。特にチャンネルについては、シェフや審査員のどちらかが、彼らの一般的な「シーフード」テーマが非常に多くの異なる料理をどのように結び付けているかを信じて説明できるとは感じませんでした。 （別の古典的なレストラン戦争戦術：料理の代わりに食品グループを選び、それだけで十分であると判断します。）しかし、審査員は競争のこの時点でダニーとダンの食べ物を非常に好むと思いますが、何もありませんでした壊滅的に2回目のターン待機時間を過ぎたチャネルが間違っています。挑戦の精神に会わなければもっと重要なのはもっと重要ではないので、ダンとダニーの決勝に向けて行進が続くと推定されます！
バックアップして、これがどのようにダウンしたかについて話しましょう。シェフは、ミルウォーキーのディスカバリーワールドでクリステンとトムに会います。ここで、今週はクイックファイアチャレンジがないことを学びます。今年、各レストランはコースごとに2つの選択肢を備えた3コースメニューを提供する必要があり、エグゼクティブシェフ、フロアマネージャー、ラインクックを特に割り当てる必要があります。メニューのために、彼らは彼らが提供したいものを決定することができます。たとえば、デザートの要件はありません。彼らは準備と調理に5時間あり、前者の2つのテーブルを含む75のダイナーにサービスを提供しますトップシェフ優勝者のステファニー・イザードや卒業生のクワメ・オンウアチなどの競合他社は、すべての招待を受け入れているようですトップシェフ申し出。先週の受賞者として、ミシェルは、彼女がどのチームになりたいかを決定するという利点を得ることができます。シェフは自分のチームを選ぶことができます。ダニー、アマンダ、ダンがすべて一緒に集まる方法にはかなり驚かされませんでした（しかし、カリーナが競争に戻ったときにカリーナに激しく走ったので、サバンナがチームに行き着くことに少しショックを受けましたが）。チームはダニー、アマンダ、ダン、サバンナ、ローラ、マニー、スー、カリーナ、ミシェルはダニー、アマンダ、ダン、サバンナに参加することを選択しました。
Kaleena、Laura、Soo、およびMannyは、メキシコとアジアの背景から引き出して、DosがDosに名前を付けたフュージョンの概念を行うことにし、デザートをしないことにしました。カリーナはヘッドシェフであり、エキスポを務めるボランティア、ローラは家の前にいるためにボランティアをし、マニーとスーはラインクックであるように素晴らしいようです。ダン、ダニー、アマンダ、サバンナ、ミシェルは、より曖昧なシーフードのテーマに囲まれたより曖昧なシーフードのテーマに着地し、ダニーはエグゼクティブシェフ、ミシェルは家の最前線になり、ダン、アマンダ、サバンナはラインクックになります。グループは後ろに曲がり、無数の異なる料理のために「チャンネル」という名前を機能させます。シーフードを過ぎてアイデアを結びつけるものは何もありません。サバンナは、彼女のトーキングヘッドのインタビューでこれを観察しています。彼らが選んでいる料理はすべて、共有レストランを代表しているよりも自分自身を表しているかもしれません。しかし、内部的には、ミシェルがダンに意図したビート前菜がシーフードのアイデアに合わないことをダンに言うときのように、各シェフが料理に魚介類を持っていることを強調しています。彼はスモーク魚の皿にピボットします、それはそれです。対照的に、Dos by Deulは買い物中にさらに困っています。アジアの専門市場には、カリーナやスーが望んでいたライスケーキはなく、ホールフーズはアントレの1人に望んでいた魚から外れ、代わりにポークテンダーロインに落ち着きます。
トップシェフ最初の日の後、自宅でぶらぶらしているシェフをあまり見せていないので、チームのショップの後、彼らがその夜のメニューの計画の一部を計画しているか、家の正面を走らせる方法を考え出すかを垣間見ることはありません。突然、翌日、ローラとミシェルはそれぞれ、ウェイトスタッフと共有するレストランを整理したい方法の派手な印刷物を持っています。ダニーは、すべてのサーバーに使用したいチケットを作りました。それは信じられないほど賢いです、そして、私はダニーが他のシェフからこれを学んだかどうか、または彼が彼自身でアイデアを思いついたのかについての詳細を知りたいと思っていたでしょう！ （ええと、ダニーが十分な信用を与えずにスワイプしたかもしれないものについてのより多くのニュースについては、これが作品です彼が最近獲得したChou Farci Scallop Musse Dishの起源の疑いについて。）
とにかく、ダニーのユニフォームチケットシステムは、チャンネルのサービスの秘密兵器になります。 （私のパートナーはaを要求しましたパーティーダウンそしてトップシェフクロスオーバーエピソードでは、これらの高圧イベントが彼らにどのように感じるかについて、サーバーからいくつかの視点を得ることができます。パーティーダウンいつでも。ロン・ドナルドチャンネルには確かに問題があります。トムはウェルカムドリンクに著しく混乱しています。ミシェルは、クリステンとトムが到着したときに率いる最初の審査員のテーブルにチェックインせず、ゲイルとステファニーが率いる第2の裁判官グループのために奉仕に大きなギャップがあります。そして、サバンナのチャワンムーシのキノコやミシェルの揚げたナマズと一緒に加熱されたご飯のような料理にはquiぎがあります。しかし、最終的には、すべての審査員がチャンネルのまとまりのある視点の欠如についてコメントしていても、料理自体は良いです。プログレッシブラインナップは次のとおりです。ラブネ、ポテトケーキ、ハリッサを添えたダンのスモークウォールアイ。ホタテとマッシュルームのあるサバンナのチャワンムーシュ。ミシェルの揚げたナマズは、汚れた稲もたっぷりのオイスターアイオリを添えています。ニューイングランドのクラム・チャウダーでのダンの演劇、ジャガイモをニンジンに置き換えます。アマンダのビーガンガンボとコンブ。ブルーベリー、ピスタチオ、キャラメルを添えたダンのメープルクリーム。そして、ダンとアマンダのジャスミンティーと柑橘類のジェレとソバが砕けます。他の審査員がアマンダのビーガン料理に対するクワメの批判を押し戻したことを嬉しく思います。そして、私はトムがダニーの料理とニンジンとオールドベイが本当にニューイングランドのクラム・チャウダーであるかどうか疑問に思ったことに、私は驚くほど喜んでいました。しかし、クリステンとトムがとても無料であるとき、そのチャンネルは最初のサービスの後に勝つことは明らかに感じられます。
StephanieとGailのテーブルが最初に食べるDeulのDosで、物事も大丈夫です。審査員は、ほとんどがライスクラッカーとカリーナのダンジネスクラブアグアヒル、メロン、ピクルスの竹、フリカケのトスタダを備えたローラのビーフタルタルのように、サルサヴェルデ、中国のソーセージ、ペピタ、キムチーチのシュライムとのマニーの愚か者のシュリムと一緒にサルサヴェルデ、中国のヴェルデ、ペピタと均一に愛していますように見えます。キムチ・ジカマは圧倒されすぎています。しかし、前回のコースでは状況は変わります。チームのグループ料理であり、マニーは季節を越えていたが、他のシェフは逆に塩味だと思っていたと思ったポークテンダーロインは、裁判官によると、十分に塩辛いものではありません。彼らは皆、マニーの牛肉の料理人と彼のほくろの風味を称賛しますが、トムが彼の前にアントレを手に入れたとき、彼はパイナップル・ピコ・デ・ガロが風味豊かであるかどうか疑問に思います。
審査員のテーブルでは、審査員は各チームに各皿について徹底的なフィードバックを与えました。これは、数週間のわずかな審査員のように感じられた後に感謝しました。しかし、両方のレストランが2番目の審査員グループを劇的に待っているという事実は、ほとんどが洗浄として扱われています。代わりに、ドスの底に着地するのは、ドスの小さなことです。ローラのライスクラッカーは水浸しで、カリーナのトスタダ脂っこく、ポークブランドがありました。審査員は、デュールのドスが2つのクジンを付かないほど十分ではなかったという信念に実際に入っています（マイオスリムの影響は十分ではなく、 Soo's Dishの店で購入した材料。エピソードは再び2人を家に送ることを目指していますが、最終的には去っているのはカリーナです。
•Tom Hat Watch：Look、Meとこの弾丸のポイントはどちらも幽霊です。真剣に、デビッドが彼の気持ちを傷つけたので、トムは今シーズンより少ない帽子をかぶっていると思いますか？彼らはとても顕著に不在です！
•あなたにとってよりイライラするもの：今シーズンのアグアヒールの遍在またはシェフは、彼らが物に「遊び」をしていると言って、それから「遊び」とされるものとほとんどつながっていない料理を届けていると言っていますか？私の欲求不満は、実際に食べ物を反映していない記号や参照に頼るのではなく、彼らがそれが何であるかを言うのに十分な自信を持っていることを願っています。あなたの料理がリミックスだと言うのをやめて、すでにオリジナルになってください！
•私がこのエピソードを食べたいと思っていた料理：ミシェルの揚げたナマズとマニーの牛肉。 Dos by Deulチームは、リフレッシュドリンクに何があったかを説明しましたか？
•トムがクリスに自分のシーズンテンレストランウォーズエクスペリエンス（彼女が排除されて送られたことについて何が変わったかをクリスに尋ねると最後のチャンスキッチン）、彼女の返事は「おそらく別のチームに選ばれた」。ドラマを探している人のために、彼女のチームにはブルック、ジョシー、リジーが含まれ、ジョシュ、シェルドン、ステファンの3人のチームに敗れました。
•ステファンと言えば、クリステンを圧倒する私の男はどこにいますか？彼らのダイナミクスは奇妙で奇妙で、私は彼が恋しいです。
•マニーは再び今週の見積もりに勝ちます。あなたがプッシュしなければならないなら、それはおそらくたわごとです。」
•エピソードがディスカバリーワールドでもっとやることを期待していましたか？しかし、彼らはしませんでした。とにかく、それはかなりクールなようです科学技術博物館。
•チュニジア、モロッコ、北アフリカにルーツがあるハリッサは、自宅で簡単に作ることができ、信じられないほど多用途です。卵の上に置き、マヨネーズとサンドイッチのために混ぜ、シャワルマのボウルをやり、ハリッサを添えてカリフラワーライスと混ぜ、日曜日のパスタソースに入れます。これが次のとおりですレシピからモロ：料理本、イスラム教徒の地中海とスペインの両方からレシピをまとめて、ムーア人が国内にいた700年を反映しています。
•私は、競争するすべての人がおそらく間違っていることを知っていますトップシェフ時計トップシェフ。しかし、ケビンがリゾットを作ることを決めたように、ミシェルが審査員の最初のグループに挨拶するのを待って、挨拶せずにテーブルのそばに歩いたとき、私は顔をしかめました。マムアム、あなたの仕事はシュムーズすることです！少なくとも彼女とローラの両方が、皿を説明するのは良い仕事をしましたが、ニューオーリンズ季節、サラ・ヨハネスが文脈化することなく審査員に料理を落としたとき。
•最後のチャンスキッチン先にネタバレ：私は言って、私はカリーナのために丁寧に、しかししっかりと競争することを拒否しているという世界にすべての敬意を持っていると言ってみましょう最後のチャンスキッチン彼女の精神的健康のために再び。わかった！彼女は一度排除され、通過しました最後のチャンスキッチン、レストランの戦争中に彼女をすべて与えてから、再び排除されて送られましたLCKまた。最悪のシナリオでは、彼女は最後の時間を排除するでしょう。ベストケースのシナリオ、彼女はそれを取り戻しますトップシェフ適切な…そしてその後、再び排除されます。ジェットコースターは厳しいと疲れ果てているように聞こえますが、彼女が必要なことをすべて証明し、騒動に戻りたくなかったことを実感することは、カリーナを自己認識し、自信を持っていると思います。だから、カリーナはトムの驚いたことに去ります（彼女はプロデューサーに彼女がやろうとしていることを事前に言ったと思っていますが、トムは私にとって本物のように見えました、そして、彼の「いくつかのことは競争よりも重要である」と感じました）。
•課題はレストランウォーズに触発されたものです。ケビンとカリーナはそれぞれ、ドリームレストランのコンセプトのおいしい料理と甘い料理を提供します。当然のことながら、彼らはそれぞれ独自の民族料理と一緒に行き、ケビンはフランスのビストロスタイルの料理を考えています。料理の問題に遭遇する人は誰もいません。また、チャレンジ全体が最後の対決で魅力的なアップデートのように機能します。ケビンは、ラシカが犯した1つの間違いのために勝利を収めます。彼女のカレーの外で魚とエビを調理し、それから彼らを奉仕のためにカレーに置くだけです。トムは、それはまとまりのある皿よりもカレーを調理したタンパク質のソースのようにすると言います（私は理解しています。なぜなら、タンパク質はそれらを通してカレーの風味を浸透させていないからです）。ほら、これはカリーナが避けたかったことであり、私は彼女を責めません！ケビンは生き残りますLCKもう一週間チャンピオン。
