写真：Astrid Stawiarz/Getty Images
あなたの頭の中にたくさんの考えを持って夜中に目を覚ましたことはありますか？」 Guy Fieriは、抑えられないスタッカートの方法で、FaceTimeでさえ、フードネットワークで1日24時間で発せられる高運動の声よりも少し抑えられないように聞こえると言います。
この太陽が散らばったカリフォルニアの午後、フラボートタウンの市長は、彼の70人ほどの一時的にシャッターされたダイニングコンセプトの1つから色あせた迷彩狩猟ベストとTシャツを着ています。さまざまな種類のキッチン用品から作られたアメリカのワシのイメージが飾られています。私たちは、ナパ近くの丘で彼の450エーカーの牧場の即興の3,000マイルの距離のウォークアバウトの真っin中にあり、市長が彼のペットの孔雀をさまようように、そして彼のペットの孔雀を指摘します（「彼らはガラガラヘビの人口を維持するのに役立ちますダウン」）と彼の印象的な大きなヤギの小屋（「ヤギはそうです以上-頭いい、以上-USEFUL！
ほとんどの成功したレストランの人々と同様に、市長は強迫観念者です。フィエリスは、ブラックフライデーにサンドイッチの準備をするために、感謝祭の数日前に七面鳥の脳breastの「残り物」をローストし、スライスし、事前に包みました。彼の有名な卵に対する嫌悪は無傷のままです（アルフレッド・ヒッチコックは同様に公然と卵の憎しみであると言われたとき、市長は「私は男の情熱を理解できます！」と叫び、彼は最近ビーガン料理の味を開発したと主張します（「私は会いましたミネアポリスの野菜の肉屋 - 素晴らしい食べ物を作っています！」）。彼はむしろ政治について話しません（「私たちは地球上で最も偉大な国です。一方向に行ってください」）、アンソニー・ブルデインやピート・ウェルズのような批評家についての彼の見解は、フィエリのタイムズ・スクエア・レストランを叩いたがa伝説のテイクダウン多くの月の前に、とりわけ、ウェルズは、スイカマルガリータが「ラジエーター液とホルムアルデヒドの組み合わせ」のように味わったと書いており、時間をかけて少しゆるまりました。
「すべての否定性がどこから来たのかわかりませんが、それは私のジャムではありません」と市長は言います。 「あなたが私が当時の場所と今どこにいたかを見たら、私はそれを取ります。」反対するのは難しいです。フィエリダイナー、ドライブイン、ダイブ現在、50州すべてでなんと1,500のママとポップスで撮影されたフードネットワークで33シーズン目を迎えています。大規模な災難の前に、彼はベガス、コロンビア、ドバイなどの遠くにある目的地で営業している有益なレストランを持っていました。彼の2人の息子にちなんで名付けられたよくレビューされたソノマワイナリー。そして、絶えず強化されているコンサルティングとライセンスは、ディズニーのテーマパーク、クルーズシップライン、およびギャンブルの巣のリスト全体と契約します。ムーンサイズの時計とピンキーリングの目がくらむようなアレイを備えた大音量の兄弟のメガホンとして長くrid笑されていたフィエリは、彼の評判が最近、高尚な食品知識人のメンバーの中でさえ、控えめなルネッサンスを経験しているのを見てきました。
市長は、彼がコメディアンを大いに楽しんだことを私に知ってほしいシェーン・トーレスの「誰かが私に誰にも何をしたかを私に説明してもらえますか？」少し（回答：彼がこれまでにしたことは、彼の夢に従うことだけでした）、それは数年前にバイラルになり、彼は常に彼の主要なフードネットワークスポットを使用して彼のコミュニティに還元することを強調してきたと言います。彼は他の地元の非営利団体とともに、Cal Fireの長年のブースターであり、忙しいスケジュールから時間をかけて、電動パープルのスーツを着ている間、マルチカープルの同性結婚式を司会しました。彼の人気番組ガイの食料品ゲーム - の料理競争のスピンオフダイナー、ドライブイン、ダイブ - Make-A-Wish Foundationのような大義のために頻繁にチャリティートーナメントを開催し、Planned Parenthoodのようなお気に入りの慈善団体で出場者がプレーします。今年、FieriはFlavortownのおなじみのHonky-Tonkの角を越えて、レストラン業界全体のボーカルでお金を稼ぎ、士気を高める市長として機能しました。
彼が救援努力のために取るポータブルキッチンのフィエリ。写真：Fieriの提供
コビッドの危機は最近市長を目覚めさせており、彼はそれを解決するのを助ける方法について非常に多くの考えやアイデアで賑わっているので、朝の早い時間に彼のベッドサイドで電話で彼らをタップします。 「私は私の時代にいくつかのたわごとを経験してきました」とフィエリは言います。 3月下旬、フィエリは国立レストラン協会教育財団と提携してレストラン従業員救援基金、レイオフレストランの労働者に500ドルの助成金を分配するために2150万ドルを調達しました。「ブルームバーグ50」リスト。彼はまた、ニューヨークのMarcus Samuelssonを含む4つのレストラン経営者にGoProカメラを提供するという考えを持っていました。レストランハッスル2020：すべてのライン、11月にオンラインでデビューした悲しい、かき混ぜるドキュメンタリー。
「物事が見栄えが良くないと言うのは控えめな表現です。私たちはまだ最悪の状態に直面していません」とフィエリは言います。スノーホワイトの偉大なピレネー犬）牧場本部に向かって戻る。スタジオサイズのキッチンが装備されており、市長は共同体の数ヶ月間に新鮮なテレビコンテンツを何時間も追い払うことができましたが、他の家に縛られた料理のアイコンがInstagramフィードで自家製のBean-Soupレシピを送信していました。すでに新しいエピソードがありますトリプルDトゥーゴ缶の概念、キッチンの垂木からより多くのgoprosをぶら下げ、ベテランのグループを持つプロジェクトトリプルd シェフは、秘密のワッフルミックス、ホーギーのレシピ、そして日曜大工のタコスキットの吹雪をフラボートタウン本部に直接送り、24歳でフィエリと彼の息子ハンターによってカメラで審査され、現在24歳で働いています。家族経営。
「ニューヨークではすべてを手に入れることができますが、国の残りの部分では、キャリーアウトは素晴らしい方法で爆発しました。私はここにとどまると思います」と、小さな北部のテイクアウトの喜びをめったに経験しなかったフィエリは言います。彼が育ったカリフォルニアの町ファーンデール。彼は両親を、町の西洋の積極的な店を管理し、緑のエコノリン・バンを旅した家族に自立と規律の美徳を説教した非ドープを吸うヒッピーだと説明しています。 Young GuyのAha Foodの瞬間は、高校の中学生として来ました。 「私は心を吹き飛ばしました。このバゲットとブリー・チーズのたわごと - これは大きなクソ取引です！」しかし、フィエリがこのエピファニーをどのように説明しているのかです そうでなければ、彼は彼のキャリアを主に幸運と偶然の問題として提示します。
彼と彼の妻、ロリが1995年に結婚したとき、市長はイタリアの祖父に敬意を表してガイフェリーから元のフィエリに名前を変更しました。若いフィエリはすでにサンタローザからビジネスパートナーと一緒に成功したレストランを運営しており、後に彼を悪名高いような特徴的なフレーバーの組み合わせを行使していました（「ドラゴンの息子唐辛子ナチョス」は彼の寿司の料理の名前でした - Tex Wasabi'sと呼ばれるand-Barbecueコンセプト）、彼が入ったとき、そして勝ったとき、ショーと呼ばれるショー次のフードネットワークスター2006年。数年前、彼の従業員の1人である野心的な美容師がボスの練習を求めていました。ショーが包まれた後、テレビのエグゼクティブが市長に賛成し、「その髪の色に慣れたほうがいい」と言った。
他のフラボートタウンのミームとキャッチフレーズは、同様に偶然の方法で進化しました。トリプルd舌で縛られたホストがショーの典型的な名前よりもカメラで発音するのは簡単だったので、彼は常にそれを使い始めましたが、「ロバソース」はフィエリがぼやけているものであり、特に粘性のあるアイオリを示しながらフィエリがぼんやりとしたものでした名前をとても愛したカーニバルクルーズラインのシェフの群衆は、翌日メニューに入れました。
市長は、牧場本部に戻るまでにちょうど2時間おしゃべりをしてきました。サインオフする前に、フィエリは彼が相棒のサミー・ハガルと一緒に開発してきたテキーラについて話したいと思っています。 （「私はあなたにボトルを送らなければなりません - あなたは少しスピンする必要があります！」）彼は、彼のお気に入りの食事の町はおそらくその多様性と隣人のために、そして彼が1つの料理のヒーローを選ばなければならなかったら、彼のお気に入りの食事の町はおそらくシカゴだと言います、キッチンと人生で彼に自給自足を教えたのは彼のお父さんでしょう。 「エリック・リパートやダニエル・ブールードのような人が決まり文句の答えだろう」と彼は私に言った。 「私はあなたに本当のものを与えています。」
そして、最後に、市長は、市民に、covidの危機がいつか確実に通過することを知ってほしいと望んでいますが、良い食事の力は決して消えません。 「誰もが同じスポーツや同じ政治を好むわけではありませんが、誰もが食べ物が好きです」と彼は言います。鳥やガサガサ音の葉が私たちの衰退したファセティタイムのつながりを通してろ過し、明るいカリフォルニアの光が木々で暗くなり始めます。 「食べ物は、タイ、エチオピア、ハワイアン、中国語、ドイツ語、スウェーデン語、デンマーク語、イタリア語、ギリシャ語、シチリア語、スペイン語、モロッコ、キューバ、ドミニカ、アフガニスタン、イスラエル、イスラエル、イスラエル、またはグアテマランなどです。」あなたがこの活力と多様性の虹がアメリカの物語の一部であるとあなたが見つける小さなママとポップのジョイントは、私たちが私たちの偉大な国民の冬眠から出てきて、再びホットドッグを積み上げたホットドッグのために再び叫び始めるとき、それはまだ真実であると言いますレリッシュと玉ねぎ、カリカリの豆とチリのタコス、さらにはハンバーガーでさえ、たくさんのロバソースを塗りました。
*この記事は、2020年12月21日に掲載されています。ニューヨーク雑誌。今すぐ購読してください！
