グレートブリティッシュベーキングショー新しい裁判官が必要です

写真：マーク・ブルディヨン。 07831605033/マーク・ブルディヨン

「それでもあなたがそれに入れたこの香料を試したことはありません」ポール・ハリウッド黙った、回しますグレートブリティッシュベーキングショー出場者のディラン・バチェレットのゴチュジャンとガーリックが手に巻き込まれます。完璧で心地よいオレンジ色に焼き付けられたロールは、小さなカボチャに似ていました。「チリだ？」プルー・リース裁判官は尋ねた。「それは発酵チリペーストのようなものです」とバチェレットは明らかにしました。審査員は驚いた。「風味はあなたの顔にとてもたくさんあります」と、ハリウッドは悪名高い（そしてますます一般的な）「ハリウッドの握手」のために手を伸ばす前に彼に言いました。学士号は、主にテントには通常は見られない材料の使用により、主にスターベイカーを持ち帰り続けます。混乱したツイートが注がれました。

「ポール・ハリウッドで叫んで、sic]ヨブは料理をしており、神秘的な魔法の魔法にショックを受けていて、…ゴチュジャンの味の前に使われたことがない」一人の視聴者は言った。「どうしてポール・ハリウッドは「タコス」と発音できず、ゴチュジャンのことを聞いたことがないが、「チョリト」と呼び続けた」作家のクレア・カルシロに尋ねた。の昔ながらの性質 イギリスのベーキングショー- さまざまなスキルのパン屋を見て、かつては欠陥ではなく特典のように感じられた伝統的な英語のレシピを通り抜けていますが、ショーの献身的な聴衆は審査員の時代遅れの好みにイライラしています。 Gochujangは10年近く米国で主流でした。 2015年、あなたの食べ物を楽しんでください韓国のチリ・ペッパーとソイビーンを宣言しました「市場で最もホットなホットソースエリック・キムによるゴチュジャン・カラメル・クッキーの2022年のレシピは、ニューヨークに巻き込まれました時代「料理」セクションのリスト50の最大のヒット（Gochujang Buttered麺のレシピから下にスクロールするのはわずかなトラックパッドのみです）。その間グレートブリティッシュベーキングショー米国のフードメディアを反映していません - その一般的な利益のために、確立されたシェフがゴチュジャンの風味を知らないという考えは把握するのが難しいです。 1人のRedditユーザーとしてそれを置いてください、「英国でもそれほど不明瞭ではありません。特にレストラン経営者にとってはそうではありません。それは数年前に流行のシェフの成分でした。料理の競争の1つを見たことを覚えています（おそらくMasterChefまたはイギリスの素晴らしいメニュー）そしてそれを聞くのにうんざりしています。」

ハリウッドとリースは、たとえば、ブルックリンを拠点とするポットラックアテンディングタイプが持っている可能性のあるように、そのように浸水していませんでした。 イギリスのベーキングショーの審査員は、一般の人々とのペースから外れました。ハリウッドの素朴な理論にもかかわらず実際、聴衆の博覧会として役立つことを目的としています、後の批評の後にコメントします全国をテーマにした週の論争このプログラムは、その現代のアイデンティティを見つけるのに苦労していることを実証しました。の初期の季節 イギリスのベーキングショー馴染みのあるレシピで英語の伝統を称えましたが、その出場者と課題がより国際的かつ創造的になったため、定型的な判断は遅れています。もちろん、これには1つの明確な解決策があります。別の裁判官を追加する時が来ました。

間の年齢ギャップとしてGBBS競合他社と審査員は成長するため、材料も変化し、多様化します。パン屋の現代作物は、部分的にインターネット上で育ち、ティクトクとレシピのリールを見て、バターの代替品と亜麻とアクアファバについてすべてを知っています。ハリウッドやリースは、硬化した卵黄の味が衝撃的である必要はないと知らないかもしれませんが、予想外の追加についての彼らの継続的な懐疑論はショーを減らします。悲惨な「ビーガンウィーク」 - シリーズナインのエピソードは、両方の裁判官が栄養酵母の味について混乱していましたが、豆腐のアイスクリームジュゼッペであるデルアノは、「フリーフロムウィークで彼らに与えられました。」 - シリーズ12のエピソード。ショーは食事と料理の代替方法を祝う挑戦に忍び込んでいるように見えますが、審査員がそれらの食べ物を引き付けて評価するのを見て、ブロッコリーのプレートを食べるのを見るように感じます。眉をひそめて、ほとんど楽しんでいた。（特にハリウッドは、ビーガンソーセージロールを説明したいと思っていましたした「バター」として楽しんでください - まるでバターで作られた料理を提案するかのように、自分のものではなくバターのような風味を目指すべきです）GBBS：異なることは途方もないものであり、勝利するか、奇妙で悪いものである可能性があります。そして、大きなスイングが困惑するか喜びになるかを予測することは不可能です。

これは、リースとハリウッドが仕事をすることができないと言っているわけではありませんなぜなら彼らの年齢の。しかし、彼らの特定の身長と価値観は、ショーを劇的でおいしい可能性から引き戻し続けています。 1つは、ベーキングショー参加者と聴衆は、これらの審査員の手の甲のような味の好みを知るようになりました。Leithは酒が好きで、ハリウッドはピーナッツバターが好きではなく、どちらも抹茶の「草が茂った」風味に無関心を示し、それに応じてレシピを調整します。ジョージーグラッソがかなり伝統的なベイクウェルタルトを調理したときペストリーウィークの署名チャレンジ今シーズン、審査員はコンベンションへの遵守をめちゃくちゃにしました。確かに、標準的なデザートは正しく焼いているのは御treat走ですが、ベーキはパーソナライズされることを目的としています。（そして、ギル・ハワードや彼女のチョコレート・ハゼルナッツのプロフェターのような他の出場者は、それを安全にプレイするために格下げされています。）「物事のやり方」の代わりに、デザインと独創性のスペクタクルに報い、奨励するために進化したショーのためにそれを表すことができる1人の評価者でなければなりません。何ベーキングショー代わりに、あなたの両親を見せるために映画を選んでいて、最終的な選択が誰も怒らないことを望んでいるように感じています。

それはたくさんイギリスのベーキングショー受賞者とファイナリストは料理本を公開し、インターネットパーソナリティレストラン経営者（リースのような）や有名シェフ（ハリウッドのような）ではなく、料理と食事の現代的なビジネスを反映していますが、元競技者がポップアップしていない場所が1つあります。なぜだめですか？過去の受賞者であるDell'annoやNadiya Hussainのように、すでにGauntletを実行している人よりもよく知っていますか？チグを覚えていますか？ミックスにチグを取り戻しましょう。毎シーズン、 イギリスのベーキングショー確かに焼くことができる英国全土からパン屋を集めますが、彼らは裁判官の安定した口蓋よりも冒険好きな好みのために焼きます。審査員は専門家であることを意図しています。これらの御treat走を焼く方法を知っているだけでなく、それらを食べる方法も知っている人々。